Para se pluralizar um substantivo composto, devem-se analisar os elementos que o formam. Por exemplo:
banana-nanica é composto por um substantivo e um adjetivo, ambos pluralizáveis, portanto seu plural será bananas-nanicas;
beija-flor é composto por um verbo, invariável quanto à pluralização, e um substantivo pluralizável, portanto seu plural será beija-flores.
Estudemos, então, os elementos que podem formar um substantivo composto e sua respectiva pluralização.
1) substantivo + substantivo / substantivo + adjetivo / adjetivo + substantivo / numeral + substantivo:
Ambos se pluralizam:
abelha-mestra = abelhas-mestras
abelha-europeia = abelhas-europeias
aluno-mestre = alunos-mestres
terra-nova = terras-novas
erva-doce = ervas-doces
alto-relevo = altos-relevos
alta-sociedade = altas-sociedades
alta-roda = altas-rodas
arroz-doce = arrozes-doces
gentil-homem = gentis-homens
segunda-feira = segundas-feiras
cachorro-quente = cachorros-quentes
Exceção:
o nova-iorquino = os nova-iorquinos
a nova-iorquina = as nova-iorquinas
2) substantivo + pronome:
Só o substantivo se pluraliza:
zé-ninguém = zés-ninguém
joão-ninguém = joões-ninguém
3) verbo + substantivo / advérbio + adjetivo / Interjeição + substantivo / elemento de composição ou prefixo + substantivo:
Somente o último elemento se pluraliza.
pica-pau = pica-paus
beija-flor = beija-flores
alto-falante = alto-falantes
abaixo-assinado = abaixo-assinados
salve-rainha = salve-rainhas
ave-maria = ave-marias
grã0- e grã- = formas reduzidas de “grande”, são invariáveis
o grão-mestre ou o grã-mestre = os grão-mestres ou os grã-mestres
a grão-mestra ou a grã-mestra = as grão-mestras ou as grã-mestras
o/a grão-cruz ou o/a grã-cruz = os/as grão-cruzes ou os/as grã-cruzes
o grã-fino = os grã-finos
a grã-fina = as grã-finas
o grão-duque = os grão-duque
a grã-duquesa = as grã-duquesas
para- = forma reduzida de “parar”
Os substantivos compostos iniciados pela forma verbal para-, do verbo “parar”, perderam o acento em virtude da Reforma Ortográfica: para-brisa, para-raio, para-choque, para-lama. Os substantivos paraquedas, paraquedista e paraquedismo perderam também o hífen.
Só o último se pluraliza:
para-brisas, para-choques, para-lamas
Casos especiais
1) Substantivo + Substantivo em que o segundo indica tipo ou finalidade do primeiro:
Modernamente, os autores têm admitido duas pluralizações para os substantivos compostos formados por dois substantivos em que o segundo indique tipo ou finalidade do primeiro: ambos no plural ou somente o primeiro. O Volp corrobora com isso, ou seja, confirma isso.
abelha-europa: abelhas-europa e abelhas-europas
banana-maçã = bananas-maçã e bananas-maçãs
salário-família = salários-família e salários-famílias
couve-flor = couves-flor e couves-flores
peixe-boi = peixes-bois e peixes-boi (Apesar de ter o nome “peixe”, é um mamífero aquático)
O peixe-mulher (apesar de ser a fêmea do peixe-boi, é substantivo masculino) = os peixes-mulheres e os peixes-mulher
Cuidado com substantivos compostos como laranja-baiana e salário-mínimo, pois ocorre a soma de substantivo com adjetivo. Ambos os elementos se pluralizam:
laranjas-baianas
salários-mínimos
Salário-mínimo, com hífen, é o nome dado ao trabalhador que recebe o salário mínimo, sem hífen, que é o salário propriamente dito.
2) Três ou mais palavras:
Se o segundo elemento for uma preposição, só o primeiro irá para o plural.
pimenta-do-reino = pimentas-do-reino
canas-de-açúcar
pimentas-do-reino
Essa regra também vale para as locuções substantivas não hifenizadas:
pés de moleque
mulas sem cabeça
Observe que pé de moleque e mula sem cabeça perderam o hífen em virtude da Reforma Ortográfica.
Os substantivos compostos cujos elementos são ligados por uma preposição ou por uma conjunção, não mais têm hífen e se tornaram locuções substantivas, a não ser que se forme palavra denominadora de espécie botânica ou zoológica, como pimenta-do-reino, cana-de-açúcar, copo-de-leite, ou se for uma das exceções, que são as seguintes palavras:
água-de-colônia, arco-da-velha, mais-que-perfeito e pé-de-meia além do adjetivo composto cor-de-rosa.
Cuidado: Se o primeiro elemento for invariável, o substantivo todo ficará invariável
os fora da lei, os fora de série.
Se o segundo elemento não for uma preposição, mas sim outra palavra átona qualquer, só o último irá para o plural. Palavra átona é aquela que não pode ser usada sozinha em uma frase, como preposição, conjunção, pronome oblíquo átono, artigo, etc.
bem-te-vi = bem-te-vis
bem-me-quer = bem-me-queres
3) Verbo + Verbo (iguais)
Modernamente, os autores têm admitido duas pluralizações para os substantivos compostos formados por dois verbos iguais: ambos no plural ou somente o último.
corre-corre = corres-corres ou corre-corres.
pisca-pisca = piscas-piscas ou pisca-piscas,
Obs.: O Volp, 5° edição, registra somente o plural lambe-lambes para o substantivo lambe-lambe, cujo significado é, segundo o dicionário Houaiss, “fotógrafo ambulante que fica geralmente postado em praças e jardins públicos”.
Se os verbos possuírem significação oposta, ficam invariáveis.
o leva e traz = os leva e traz
o ganha-perde = os ganha-perde
4) Palavras Repetidas ou Onomatopeia:
Quando o substantivo for formado por palavras repetidas – exceto verbos -, com ou sem alternância vocálica ou consonantal, ou quando formar uma onomatopeia, somente o último irá para o plural.
blá-blá-blá = blá-blá-blás
zum-zum = zum-zuns
zum-zum-zum = zum-zum-zuns
tique-taque = tique-taques
lero-lero = lero-leros
pingue-pongue = pingue-pongues
tico-tico = tico-ticos
5) Substantivo composto iniciado por Guarda:
A) Formando pessoa:
Ambos irão para o plural.
guarda-noturno = guardas-noturnos
guarda-florestal = guardas-florestais
guarda-mirim = guardas-mirins
B) Formando objeto:
Somente o último irá para o plural.
guarda-pó = guarda-pós
guarda-chuva = guarda-chuvas
guarda-roupa = guarda-roupas
guarda-sol = guarda-sóis
C) Sendo o segundo elemento invariável ou já no plural:
Ficam invariáveis.
O mesmo acontece com os substantivos iniciados por porta.
o guarda-costas = os guarda-costas
o guarda-volumes = os guarda-volumes
o porta-joias = os porta-joias
o porta-malas = os porta-malas
6) Substantivos que admitem mais de um plural:
A) Ambos, só o último ou só o primeiro:
guarda-marinha = guardas-marinhas, guarda-marinhas, guardas-marinha
B) Amos ou só o último:
padre-nosso = padres-nossos, padre-nossos
pai-nosso = pais-nossos, pai-nossos
salvo-conduto = salvos-condutos, salvo-condutos
zé-povinho = zés-povinhos, zé-povinhos
C) Ambos os só o primeiro:
xeque-mate = xeques-mates, xeques-mate.
chá-mate = chás-mates, chás-mate
fruta-pão = frutas-pão, frutas-pães
7) Substantivos compostos sem hífen:
Somente o último se pluraliza
Os pontapés, os girassóis, os malmequeres, os paraquedistas